Las infusiones
Las infusiones son bebidas que generalmente se beben calientes, preparadas a base de sumergir en agua muy caliente las hojas o tallos secos, partes de las flores, los frutos o semillas de determinadas plantas o hierbas aromáticas. El agua donde son sumergidas para así obtener su sabor y que se produzca la infusión, ésta agua no está hirviendo aunque sí a una temperatura mayor que la ambiente, para que se produzca el proceso.
En la antigüedad, las tribus realizaban distintas infusiones con fines tanto medicinales como también místicos.
Existen una gran variedad de infusiones, las más conocidas son el café y el té. Estas han generado en el mundo actual una gran industria en todo el mundo, tanto desde el proceso de cultivo de las plantas, pasando por el proceso industrial como el de su comercialización y venta de productos afines.
Aunque el té originalmente es el té de hierbas, existen una gran variedad de sabores y tés elaborados a base de distintas plantas. Las infusiones de manzanilla y de tila, son generalmente conocidas como té de manzanilla y té de tilo (o té de tila).
En el caso del café, éste es elaborado a base del grano de café (frutos y semillas del cafeto, Coffea), cultivado principalmente en zonas tropicales y subtropicales. Fue introducido en el mundo occidental por los árabes, desde Arabia y Etiopía, mientras que el té proviene de la milenaria China.
